自制节日甜点配冰酒
2017-12-28 14:14:12   来源:   点击:

异域风情的蜜渍桃香扑面而来,杏子、橘皮和橘子酱的香气紧随其后。口感油润,充满明快而浓郁的芒果、菠萝风味,以奔放的荔枝果味、以及丰腴的糖浆滋味收尾

  冰酒和甜点本就是天生的一对,鸭江谷威代尔冰酒,果香浓郁,蜂蜜、黄桃气息美妙,口感酸爽,甜而不腻。与樱桃派结合享用,口感美不胜收。

       酒精度:10%



  原料:威代尔

  类 型:甜型

  年 份:2014

  产地:吉林省通化市集安市青石镇石湖村

  点评:“异域风情的蜜渍桃香扑面而来,杏子、橘皮和橘子酱的香气紧随其后。口感油润,充满明快而浓郁的芒果、菠萝风味,以奔放的荔枝果味、以及丰腴的糖浆滋味收尾。”
 


       烹饪食谱

  材料:新鲜樱桃300克、低筋面粉100克、无盐黄油50克、蛋黄1个、盐2克、细砂糖15克、水15克、玉米淀粉5克、柠檬水5ml

  派皮制作:

  1、将黄油软化后切小块,加入面粉、糖、盐,抓匀,将面粉黄油搓成粗玉米粉状态,再将蛋黄和水加进面粉里,揉成面团,装入保鲜袋,放冰箱静置1小时;

  2、取出面团,分两份,擀成圆皮;

  3、将其中一张面皮放入派模里,用手压平贴合后,除去多余边角,同时用叉子在派皮底部扎一些小孔;

  4、烤箱200度预热,将派皮放入烤箱烤20分钟取出,冷却备用。

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