点酒时需要注意哪些?
2013-11-05 11:18:13   来源:   点击:

点酒时要注意哪些?你会点酒么?来到一家餐厅的时候该怎么选择各种各样的葡萄酒呢?本文的tips帮助您在餐厅店酒不再迷茫。

选酒

  选酒

  1.询问

  选一家没有异味的餐厅,坐下来后问清是否在座的各位都喜欢喝红白葡萄酒是首要前提,万一啤酒和中国白酒才是心之所向,就不必往下看了。

  2.顺序

  即便拿到一本部头酒单也请镇静自如,大部分酒单一如菜单,按上菜先后顺序从开胃酒(Aperitif)、白葡萄酒(White Wine)、红葡萄酒(Red Wine)、甜点酒(Dessert/Sweet)、餐后酒(Liquor)的顺序排列。

  3.店酒

  单杯点的葡萄酒(Wine BY Glass)通常都很便宜。餐厅还会常备一些够适合大多数人口味的酒,称之为店酒(House Wine)。假如经过精心挑选,这些酒应该在搭配该餐厅的菜肴上都会比较容易。

  4.特别推荐

  有些高档餐厅还会准备特别的推荐,比如月酒(WINE OF THE Month)、周酒(Wine of the Week)或者当日推荐(Wine of the Day)。

  5.Mix

  同时满足一桌人的又红又白的Mix要求,红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻,如黑品乐(Pinot Noir),白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay),红的不会太重,白的不会太轻,搭配五味菜肴,基本不会给自己和朋友们出难题。两款主要的酒敲定后,再点不同款的Half Bottle,即半瓶装,足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。

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